TheRyo's GYM

อย่างเรื่องของการรับประทานอาหาร แบบเน้นโปรตีน (High-protein diet) นี่เรารู้จัก และแนะนำต่อๆกันมานานมาก ก่อนที่ผู้คนทั่วๆไป จะรู้จักกับมันในชื่อของ Atkin เสียอีก เป็นที่รู้กันมานาน ในแวดวงนักกีฬา และผู้สนใจเกี่ยวกับศาสตร์ของการเพาะกาย ว่าการทานอาหารแบบเน้นโปรตีน ไม่เพียงแต่จะช่วยในด้านการ เสริมสร้างกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังช่วยในการลดสัดส่วนไขมันในร่างกาย ช่วยให้ Lean ได้มากขึ้นได้เช่นกัน

มีผลการศึกษาจำนวนมากมาย ที่ค้นพบว่าการทานอาหารแบบเน้นโปรตีน มีผลเป็นนัยสำคัญ กับการลดปริมาณไขมันสะสมในร่างกาย ผลการศึกษาล่าสุดจาก คณะเภสัชศาสตร์ ของมหาวิทยาลัยวอชิงตัน (Seattle) เผยว่า การทานอาหารแบบเน้นโปรตีน จะช่วยลดความอยากอาหาร ซึ่งจะมีผลให้เราทานอาหารในปริมาณ Calorie ที่ลดลง โดยที่มีการทดสอบ ให้ผู้เข้าร่วมการทดสอบ ทานอาหารแบบเน้นโปรตีน โดยมีปริมาณโปรตีนในมื้ออาหาร 30% ของมื้ออาหาร โดยไม่จำกัดปริมาณ Calorie ที่จะกินเข้าไปในมื้อนั้นๆ (แต่ต้องคงสัดส่วนของโปรตีน ไว้ที่ 30%) ใช้ระยะเวลาทำการทดสอบ 12 สัปดาห์ (ประมาณ 3 เดือน) พบว่าโดยเฉลี่ยแล้ว ผู้เข้าร่วมทดสอบ ได้รับพลังงานจากการรับประทานอาหาร ลดลงเฉลี่ย 450 Calories ต่อวัน และน้ำหนักตัวลดลงหลายปอนด์ โดยที่น้ำหนักที่ลดไปส่วนมาก จะเป็นน้ำหนักของไขมันสะสมในร่างกาย (bodyfat)

มีการวิจัยจากฝรั่งเศส พบว่าโปรตีนจะช่วยกระตุ้น ระบบการทำงานในร่างกาย ให้เพิ่มการผลิต Glucose ของร่างกาย จากนั้น Glucose ก็จะเดินทางไปที่ตับ ซึ่งจะกระตุ้นให้ร่างกายรู้สึกว่าอิ่ม จากนั้นตับก็จะส่งสัญญาณไปยังสมอง ว่าให้หยุดทานอาหารได้แล้ว จากผลการวิจัยดังกล่าว ก็จะพบว่ามีส่วนที่เกี่ยวข้องกับสาเหตุ บางส่วนที่ทำให้การทานอาหารแบบเน้นโปรตีน สามารถมีส่วนช่วยเรื่องการลดความอ้วนได้ อย่างไรก็ตาม วิธีการทานอาหารแบบเน้นโปรตีน ในรูปแบบนี้ จะมีรายละเอียด ที่แตกต่างจากวิธี Atkin อยู่ค่อนข้างมากในรายละเอียด (เพราะสูตรหรือวิธีของ Atkin นั้นละเอียดยิบหยุ่บยั่บเสียเหลือเกิน)