การใช้ MCT ในการลดความอ้วน
ปัจจุบัน MCT (ย่อมาจาก medium-chain triglycerides คำแปลภาษาไทยเท่าที่ค้นๆ ผมยังไม่เห็นชื่อที่ใช้กันแน่นอนเท่าไหร่ มันเรียกกันหลายอย่างมาก ส่วนใหญ่ก็แปลจากชื่อเต็มของมันนั่นแหละ) ค่อนข้างได้รับความนิยม และเป็นที่รู้จักมากขึ้นในแวดวงผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และผลิตภัณฑ์อาหาร กรดไขมันตัวนี้โดยทั่วไปแล้วพบได้ในมะพร้าว และน้ำมันปาล์ม เมื่อเรารับประทานมันเข้าไป มันก็จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด และจากกระแสเลือด MCT ก็จะถูกนำไปยังตับ
ซึ่งที่ตับนี้เอง เป็นที่ๆ MCT เกิดการรวมตัวกับออกซิเจน (เป็นปฎิกิริยาอ๊อกซิไดซ์) ซึ่งจะทำให้เกิดพลังงาน ด้วยเหตุที่มันอ็อกซิไดซ์กันที่ตับเป็นอันดับแรกนี่เอง เลยทำให้มันเป็นไขมันที่ถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานสำหรับใช้งาน ได้ง่ายกว่าที่จะถูกเก็บและแปรรูปเป็นไขมันส่วนเกินสะสมในร่างกาย
จากเหตุผลข้างต้นนี่แหละครับ ที่เขาเลือกใช้ประโยชน์จากมันในการลดความอ้วน โดยใช้ MCT เป็นตัวทดแทนอาหารจำพวกไขมันรูปแบบอื่น ในมื้ออาหาร ย้ำอีกครั้งนะครับ เป็นตัว "ทดแทน" เช่นจากปิรามิดอาหาร เราต้องการไขมันสักวันละ 50g แทนที่เราจะปล่อยไปกินไขมันชนิดอื่นเต็มๆเลย 50g เราก็เปลี่ยนมาทาน MCT 30g และเป็นไขมันอื่นอีก 20g ก็จะช่วยลดสัดส่วนของไขมันชนิดอื่นลงไปได้ ทั้งนี้ปริมาณที่แนะนำสำหรับ MCT ในแต่ละวัน ก็จะอยู่ที่ 30g นั่นแหละครับ
จำไว้นะครับใช้มันในการทดแทนไขมันชนิดอื่น ไม่ใช่ทานเพิ่มเข้าไป เพราะถ้าทานเพิ่มเข้าไปเหมือนกับคิดว่ากินเสริมเข้าไปจากการกินอยู่ปกติ นอกจากจะไม่เกิดผลกับการลดความอ้วนแล้ว หนำยังอาจจะยิ่งทำให้อ้วนเพิ่มขึ้นก็ได้ เพราะมันก็คือการกินไขมันเพิ่มเข้าไปดีๆนั่นเอง